Buraki są tym co Filipek lubi najbardziej 🙂 Dziś przepyszna buraczana zupa-krem, która powstała spontanicznie bo buraki, marchew i soczewicę miałam ugotowane z poprzedniego dnia.

Dla kogo? Nie ma tu nic czego niemowlę, które już ma rozszerzoną dietę – po 6 miesiącu – nie mogłoby zjeść. Ale zupka zawiera “aż” 5 składników, a zatem bardziej nadaje się dla dziecka po 8 miesiącu. Ponieważ krem jest bardzo gęsty niemowlę może jeść go rączką, a starsze będą próbować jeść łyżeczką.

Przygotuj:

• 2 duże ugotowane buraki
• 1 ugotowana marchew
• natka pietruszki
• 2 łyżki ugotowanej soczewicy – nie czuć jej w zupie
• 1 podgotowana gruszka
• 1 łyżka oleju kokosowego/masła

Krem jest gęsty ale my taki lubimy 🙂 Jeśli wolisz troszkę go upłynnić dodaj: 1/2 szkl mleka kokosowego LUB bulionu warzywnego.

Jak?

Buraki miałam z poprzedniego dnia – zawsze gotuję ich dużo i mam na 2 dni:-) Buraki gotuje się w łupinach ok 2h. Jeśli marchew pokroisz przed gotowaniem szybciej zmięknie.

Pokrój natkę, żeby ładnie się zblendowała. Olej kokosowy dodałam do ciepłego kremu – tłuszcz pięknie się rozpuścił. Wszystkie składniki zblendowałam i voilà 🙂

Gruszka dodaje tej zupie fantastycznej świeżości.

Drukuj lub zapisz jako plik PDF

Tagi: BLW buraki gruszka ni z gruszki ni z pietruszki pietruszka soczewica zdrowy obiad dla malucha zupa krem zupa krem z buraka