Robię je zwykle z mąką orkiszową, z jaglaną czy gryczaną też wychodzą ale potrzeba więcej delikatności przy pierwszym naleśniku bo ten pierwszy łatwo pokruszyć. Sprawdzają się świetnie na słodko (polecam dżem borówkowy bo nie trzeba dodawać nawet banana, mascarpone zmiksowane z borówkami jak TU) i wytrawnie (próbowaliśmy z pastą jajeczną na pikniku, zobacz też przepis na pastę awokado-bazylia). Uwaga! To przepis na jedyne …5 naleśników. Mnie dostaje się jeden, Filip pochłania cztery, a mąż jeszcze ich nigdy nie jadł 🙈

Przepis na domowe mleko kokosowe.

Jesienią do naleśników na pewno wypróbujemy dżem dyniowo-jabłkowy i czekoladowy budyń dyniowy!

Dla kogo? W przepisie jest jajko więc dla dziecka bez alergii. Od kiedy podać naleśnika? To zależy tylko od Ciebie 😉 My zaczęliśmy po roku ale przy kolejnym dziecku pewnie nastąpi to wcześniej. Tylko pierwszy naleśnik smażony jest na tłuszczu.

Jedzenie a Integracja Sensoryczna

Kolor czasem ma znaczenie! Jeśli zauważyłaś, że dziecko nie lubi kontrastowych połączeń to spróbuj ten kontrast stopniowo zmniejszać (do czasu gdy dziecko zaakceptuje nową potrawę): dżem borówkowy i naleśnik bez dodatku kakao/karobu cieszą oczy ale niektóre dzieci tak silny kontrast odrzuca! Jeśli masz wrażenie, że Twoje dziecko ucieka przed tradycyjnym makaronem z sosem blognese to warto spróbować makaronu gryczanego (zobacz TEN wpis ze zdjęciami) – zauważyłam, że dzięki takiemu połączeniu Filip zjada więcej sosu!

Kiedy widzisz bąbelki, a brzeg naleśnika jest dobrze ścięty to znak, że można przewracać. Najlepiej używać szerokiej silikonowej szpatułki. Tu naleśnik z karobem.

Domowe mleko kokosowe: użyj co najmniej łyżki śmietany (rozupuści się gdy lekko podgrzejesz ją z mlekiem – częścią płynną).

Tu do dżemu dodałam wiórki 😉

Musiał posmarować również mojego naleśnika (jednego! resztę zjadł sam…).

Naleśniki na domowym koko mleku.

2017-07-21 12:56:37

Porcje 5

Pyszne i łatwe! Orkiszowe są genialne, z mąką jaglaną czy gryczaną trzeba uważać na pierwszy naleśnik (trudno go przewrócić aby nie połamał się) ale kolejne już bezproblemowo się przerzuca 🙂 Dla kogo? W przepisie jest jajko więc dla dzieci bez alergii. Finio pierwsze placki dostał po roku ale od czasu do czasu przed 12 miesiącem można je podać. Tylko pierwszy naleśnik potrzebuje tłuszczu, pozostałe smażą się na suchej patelni.

Napisz recenzję

Zapisz przepis

Drukuj

Czas przygotowania

5 min

Czas gotowania

10 min

Całkowity czas

15 min

Czas przygotowania

5 min

Czas gotowania

10 min

Całkowity czas

15 min

Składniki

1. • 2 jajka
2. • ½ szkl letniego mleka kokosowego ze śmietaną (przepis na blogu)
3. • 1 łyżka mąki z tapioki/ziemniaczanej
4. • 3 łyżki mąki orkiszowej/jaglanej/gryczanej
5. • Opcjonalnie: 1 czubata łyżeczka karobu/kakao
6. • Słodkie: dodaję 1/3 łyżki cukru kokosowego, może być dowolny syrop (daktylowy) czy melasa
7. • Wytrawne: szczypta soli (12m+) i pieprzu czarnego, można kombinować z ziołami ale z umiarem
8. • ½ łyżeczki smalcu lub oleju kokosowego (silikonowym pędzelkiem rozsmaruj po patelni)

Dżem borówkowy

1. • Ok 200g borówek
2. • 2 czubate łyżeczki nasionek chia (po 3r.ż.) lub 1 czubata łyżeczka żelatyny/agar agar

Wykonanie

1. 1. Jajka, mleko i słodzidło lub przyprawy zmiksuj w blenderze. Dodaj mąki i zmiksuj. Możesz dodać karob/kakao aby otrzymać czekoladowe naleśniki.
2. 2. Na dużej patelni rozsmaruj pędzelkiem tłuszcz. Na rozgrzaną patelnię wylej chochlę ciasta. Przewróć na drugą stronę gdy na placku zobaczysz malutkie bąbelki i wyraźnie „ścięte” brzegi. Zamieszaj masę zanim wylejesz kolejną porcję na patelnię (kolejne 4 naleśniki smażyłam bez tłuszczu).
3. DŻEM: borówki rozgnieć i chwilkę gotuj. Zmiksuj blenderem ręcznym. Jeśli używasz żelatyny/agaru dodaj do gotujących się borówek i chwilę mieszaj. Jeśli używasz chia (wg oficjalnych zaleceń od 3 r.ż.) to zdejmij borówki z ognia, zmiksuj blenderem ręcznym i dodaj nasionka. Odstaw na 10 min. (Dżem najlepiej zrobić zanim zaczniesz smażyć naleśniki ale jeśli musisz mieć dżem na już, a masa nie zgęstniała to dodaj np.wiórki kokosowe bez siarki czy zmielone migdały).

Notatki

1. Nie wylewaj ciasta na całą patelnię bo to nie są pszenno-mleczne naleśniory 😉 Trudno by się takie wielkie naleśniki przerzucało.

Autor BLW Mama

BLW od kuchni. Rozwój dziecka przez jedzenie. http://blwmama.pl/

Drukuj lub zapisz jako plik PDF

Tagi: BLW borówki dżem borówkowy naleśniki naleśniki kokosowe naleśniki na mleku kokosowym naleśniki orkiszowe