Wstążki z groszkiem. Inspiracja od Jamiego Olivera. Łatwiej się nie da! BLW

Jamie Oliver to kopalnia inspiracji. Mamy dziś Food Revolution Day i z tej okazji przygotowałam wstążki orkiszowe z groszkiem i serem Pecorino (owczy Parmezan). Myślę, że świderki gryczane świetnie by tu pasowały i następnym razem właśnie ze świderkami zrobię, a to danie będzie u nas częstym gościem bo smakowało wszystkim! Pomijając ugotowanie makaronu potrzebujesz około 8 minut na przygotowanie więc posiłek idealny na te gorsze dni 😉

Dla kogo? Dla dziecka, które ma już za sobą kilka posiłków. Makaron orkiszowy zastąpiłabym gryczanym.

Filipek nie chciał użyć widelca i zjadał makaron rączkami. Bardzo mu smakowało. Nam zresztą też!

Wstążki z groszkiem i serem owczym Pecorino. Inspiracja od Jamiego Olivera. BLW

2016-05-20 15:18:20

Porcje 4

Przepyszny i dziecinnie łatwy makaron. Polecam szczególnie na zabiegane dni.

Napisz recenzję

Zapisz przepis

Drukuj

Czas przygotowania

10 min

Czas gotowania

10 min

Całkowity czas

20 min

Czas przygotowania

10 min

Czas gotowania

10 min

Całkowity czas

20 min

Składniki

• dwie duże garście groszku mrożonego lub świeżego (u Jamiego: groszek + bób)
• pół pęczka świeżego lubczyku (u Jamiego: mięta)
• 1 kopiasta łyżka masła klarowanego (u Jamiego: oliwa z oliwek)
• 1 - 2 garście startego sera Pecorino (Parmezan też będzie ok)
• sok z 1/2 cytryny ( u Jamiego: sok z 1 cytryny)
• szczypta soli i pieprzu
• makaron wstążki - 400g

Wykonanie

1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ja użyłam orkiszowego ale doskonale sprawdzi się gryczany, np świderki.
2. Lubczyk umyj i posiekaj, wrzuć do blendera z chlustem wody z makaronu lub bulionu warzywnego czy przegotowanej wody. Miksuj chwilkę - zatrzymaj i zbierz ze ścianek i miksuj jeszcze kilk sekund.
3. Do dużego garnka wrzuć masło klarowane i kiedy się stopi dodaj groszek. Zmniejsz ogień i po 5 minutach dodaj zmiksowany lubczyk. Wlej sok z cytryny, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj. Dodaj starty ser i wymieszaj. Dodaj odcedzony makaron i wymieszaj z sosem.

Na podstawie Jamie Oliver

BLW od kuchni. Rozwój dziecka przez jedzenie. http://blwmama.pl/

Drukuj lub zapisz jako plik PDF