Od dawna chodził za mną pomysł na “zoodles” czyli nudle z cukinii (może “cudle”? 😉 ). Nie dość, że wyglądają przepięknie to jeszcze zrobione są w 100% ze świeżych warzyw! Czego można chcieć więcej? Wykonanie jest ekspresowe i dosyć przyjemne ale trzeba zakupić odpowiedni sprzęt… Są 3 do wyboru – mam tylko nr 2 ale chyba na urodziny sprezentuję sobie nr 3 bo zrobienie więcej niż 3 porcji cudlów byłoby zbyt czasochłonne (ale ja długo w kuchni nie lubię być).

Warzywny makaron aż prosi się o azjatyckie towarzystwo. Cudownie pasują do nich sos sojowy (dla starszaków i rodziców) oraz sezam. Mogą stanowić same w sobie lekki podwieczorek ale z dodatkiem grzybów i mięsa stają się już przepysznym obiadem.

Dla kogo? Po 6 miesiącu.

Przygotuj:

3 małe porcje:

• 1 młoda cukinia
• 2 duże i grube marchewki (z chudych nie wyjdzie spaghetti)
• 1 kopiasta łyżka masła/oleju kokosowego
• szczypta soli himalajskiej (po 2 r.ż.)
• łyżeczka sezamu

Na rynku znajdziesz przeróżne sprzęty do tworzenia warzywnego makaronu. Wybrałam trzy propozycje. Obieraczka to koszt 10-20 zł. Veggie Twister 15-20zł, a Spiralizer czyli tarka spiralna kosztuje od 130zł i o niej po cichu marzę 🙂

Jak?

Instrukcja do Veggie Twister:

1. Cukinię umyj ale nie obieraj! Potnij ją na ok 4cm kawałki. Nadziej na plastikowe kolce i powoli zakręcaj nakrętkę do robienia nudle (jeden nożyk, nakrętka z 2 nożykami tworzy “harmonijki”).
2. Marchewkę obierz i umyj i podobnie jak z cukinią potnij na ok 4 cm kawałki (dłuższe się nie zmieszczą).
3. Do garnka wlej troszkę wody – tyle aby zakryć dno, ok 1-2 cm wysokości. Kiedy zacznie się gotować dodaj masło. Wrzuć marchewkowe nudle i duś na małym ogniu pod przykryciem ok 7min. Cudle nie powinny być przykryte wodą – będą dusić się na parze. Po ok 5 min makaron “przysiądzie” i nie będzie już tak sprężysty. Teraz na wierzch wrzuć cukinię i duś jeszcze 5 min. Posól dosłownie kilkoma ziarenkami soli himalajskiej.

Wykładaj na miseczki przy pomocy dwóch widelców polewając wywarem maślano – warzywnym i posyp sezamem.

Smacznego zdrowego!

Pierwsze próby z pałeczkami też były ale raczej nie udane 😉

Drukuj lub zapisz jako plik PDF

Tagi: bez glutenu BLW makaron warzywny nudle z cukinii spiralizer czyli tarka spiralna veggie twister zdrowo zoodles