PRZECIER POMIDOROWO – DYNIOWY jest genialny zimą:

• do zupy pomidorowo – dyniowej (Genialna zupa, a dyni nie czuć!)
• sos do spaghetti 
• sos do posmarowania pizzy itp 
• baza do ketchupu

Używam pomidorów paprykowych bo są najtańsze 🙂 Czemu dodaję dyni? Bo jest jeszcze taniej i zdrowiej! Dynia:

• pomaga wrócić do sił po chorobie
• zawiera witaminę C, E, B1, B2, PP oraz beta karoten
• zawiera żelazo, wapń, potas, fosfor i magnez -dodaje blasku cerze (patrz punkt 1 i 2 😉 )
• pomaga przy ZAPARCIACH i nieżytach przewodu pokarmowego

KETCHUP DLA MALUSZKA 6M+ Takiego “ketchupu” nie doprawiaj! Wystarczy dodać suszone oregano by podkręcić smak. Na smak ketchupu przyjdzie czas.

KETCHUP dla starszaków: wystarczy odlać pół szklanki przecieru (podgotować by mocno zgęstniał lub dodać pół łyżeczki mąki ziemniaczanej rozprowadzonej w zimnej wodzie – dolej do przecieru i mieszaj dopóki nie zgęstnieje) i doprawić do smaku! Potrzebujesz troszkę dobrej soli (np kłodawskiej), szczyptę pieprzu czarnego, dwie kropelki octu jabłkowego/balsamicznego (są bardzo wartościowe w przeciwieństwie do spirytusowego!) czy soku z cytryny oraz czegoś słodkiego – najlepiej sprawdza się melasa daktylowa lub miód (ok 1/3 łyżeczki).

PRZEPIS NA PRZECIER Z FILMU:

• 6 kg pomidorów paprykowych (obrałam ze skóry by już nie przecierać na sicie)
• ok 3-4 kg dyni (ja ją wcześniej upiekłam – tak było szybciej; dodałam ją po ok 45 min gotowania pomidorów – zmiksowałam z pomidorami blenderem ręcznym, gotowałam jeszcze razem ok 15-30 min)
• warto dodać 2 łyżki oliwy z oliwek czy masła klarowanego 

Wekuję i przechowuję w piwnicy przez całą zimę.

Drukuj lub zapisz jako plik PDF

Tagi: dynia ketchup pomidory przecier pomidorowo dyniowy przecier pomidorowy przetwory na zimę