Mąż sprezentował mi formę na wielkanocne zające i w mojej głowie szybko zrodził się pomysł na muffinki dla synka (i dla nas). Są naprawdę dobre! Nie za mokre, nie za suche lecz w sam raz 🙂 z orzechową nutką.

Dla kogo? Ze względu na zawartość orzechów i miodu po roku.

Przygotuj:

• 1 jajo od szczęśliwej kury
• 1 małe jabłko
• 1 gruszka
• 2 daktyle (wymoczone)
• 1 łyżka polewy czekoladowej z przepisu na wielkanocne czekoladki LUB 1 łyżeczka karobu + 2 łyżeczki miodu/2 łyżki syropu daktylowego
• 1/2 szkl zmielonych prażonych orzechów laskowych (nerkowców/migdałów)
• 2 łyżki mąki gryczanej

Jak?

1. Włącz piekarnik i nastaw na termoobieg, 180 °C
2. Upraż orzechy i zblenduj jak tu
3. Obrane jabłko i gruszkę zblenduj z jajem, daktylami i polewą karobową
4. Dodaj 2 łyżki mąki gryczanej i wymieszaj.
5. Wlej do foremek i piecz na termoobiegu w 180 °C przez 20 min

Wyszło mi 6 zajączków + 1 standardowa muffina.

Przyznam, że wyglądają troszkę jak z jakiegoś horroru – te nosy! Filipka jednak nie odstraszyły i na pierwszy rzut poszły uszy 🙂

Drukuj lub zapisz jako plik PDF

Tagi: baby lead weaning bez glutenu bez mleka bezmleczne BLW karob muffinki orzechy laskowe wielkanocne muffiny