Ciasto jest wilgotne, sycące i mocno czekoladowe. Doskonałe na wyjazdy. Długo się zbierałam na upieczenie czekoladowego “chleba” z cukinią i kiedy chwilę po upieczeniu spróbowałam go…mocno się rozczarowałam. Co tu dużo mówić wkurzyłam się! Czułam gorycz i smakowało tylko z masłem. Następnego dnia niechętnie dałam mu drugą szansę i stało się coś dziwnego! Niezbyt udany wypiek zamienił się w PRZEPYSZNE, WILGOTNE, SŁODKIE, baaaaardzo czekoladowe ciasto. Ukroiłam Filipkowi i jemu też od razu posmakowało 🙂 Wiesz co? Trzeciego dnia było jeszcze lepsze! Tak chyba zadziałał mus daktylowy i cukinia.
Jeśli masz cierpliwość i poczekasz całą noc, żeby spróbować efektów swojej pracy to to ciasto jest dla Ciebie 😉
Dla kogo? Po roku. Pamiętaj, że kakao jest mocno alergizujące więc warto zaopatrzyć się w karob.
Przygotuj:
Składniki na 2 małe keksówki. Ciasto urośnie minimalnie.
SUCHE
- 2 szkl mąki kukurydzianej
- 1/3 szkl mąki gryczanej
- 1/2 szkl karobu lub kakao (jeśli używasz karobu to daj jeszcze dodatkowo płaską łyżkę)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
MOKRE
- 3 szkl startej na grubych oczkach cukinii (jeśli jak u mnie masz dużą, twardą cukinię to obierz ze skórki)
- 1,5 szkl musu daktylowego lub 1 szkl musu i 1/2 szkl domowego syropu daktylowego
- 1 banan
- 2 jajka
- 3/4 szkl oleju lub topionego masła/oleju kokosowego
Jak?
- Rozgrzej piekarnik na 180C, bez termoobiegu.
- Nad miską przesiej wszystkie suche składniki i je wymieszaj.
- Banan i jajko wrzuć do blendera i miksuj ok 1min. Dolej olej i mus daktylowy i wymieszaj lub zmiksuj. (Cukinię dodasz później).
- Wlej mokre składniki do miski z suchymi i wymieszaj dobrze łyżką. Wrzuć cukinię i wymieszaj – aż rozboli triceps 😉
- Masę przełóż łyżką do przygotowanych keksówek. Użyłam silikonowych więc nie natłuszczałam. Piecz 50 min w 180C bez termoobiegu.
Przechowuj w chłodnym miejscu lub lodówce zawinięte w ściereczkę. Ciasto można lekko podgrzać w piekarniku i posmarować masłem ale mnie najbardziej smakowało na zimno bo wtedy jest najbardziej czekoladowe. Filipowi było wszystko jedno 😉
Drukuj lub zapisz jako plik PDF
Na jakimś blogu przeczytałam słowa jednej pani,że gdy jakaś potrawa nie jest skomentowana,to wydaje się jej,że jest niedobra, dlatego też postanowiłam tu napisać,że zgodnie ze wskazówkami ciasto upieklam wczoraj i czekało w lodówce… Jak dla mnie super, dziecko dostanie na podwieczorek,wtedy napiszę czy zdało test 🙂
hahaha coś w tym jest 😉 nam baaaaardzo smakowało. Teraz eksperymentuję z proporcjami i mąkami i to już nie to. Pozdrawiam!
Ja zrobiłam z mąką pełnoziarnistą z braku innych i było smaczne 🙂 Werdykt jest następujący: córcia zjadła z wielkim apetytem i mówiła “am”, więc potrzebna była dokładka, mąż tez spałaszował chętnie, a potem zapytał ( przyzwyczajony już,że gotujeę zdrowiej): “Czy to znowu było z jakichś płatków? ” 😉 Nie wierzył, że to z cukinii 🙂
Witam,
Chciałam zapytać czy w przypadku zastąpienia kakao karobem można takie ciasto zaproponować 10- miesięcznej córci.
Kasiu tak 🙂
Ciasto jest rewelacyjne 🙂 jeśli ktoś lubi bardziej słodkie to polecam dosłodzić np. miodem
Dziękuję <3
Ile potrzeba daktyli zeby wyszło 1,5 szklanki?
Magda około 3 garści – muszę to sprawdzić!
Dzień dobry! Czy coś zamiast jajek? W jakiej ilości?:)
Kasiu! Zwykle czekam na komentarze od mam, które na co dzień gotują bez jajek bo nie wyrabiam się z eksperymentami :/ Mam przepis na brownie z truskawek – tam są dwa – jeden z jajem, drugi bez i myślę, że najłatwiej byłoby go wykorzystać *truskawki zastąp cukinią 😉 )
A mi wszysedl zakalec :/ nie wiem czemu :/
To jest bardzo ciężkie ciasto…takie brownie ale żeby zakalec hmmmmm