Obiady Przepisy

Sycąca zupa dyniowo-porowa na mleku kokosowym. BLW.

Kiedy słońca coraz mniej, a za oknem pada ta zupa doskonale wzmocni układ odpornościowy. Ten sycący krem doskonale rozgrzewa. Zupa nie wymagała dużo pracy bo już miałam słój gotowego musu dyniowego w lodówce 🙂 Smak pora dał tej zupie wyrazistość i wcale nie jest słodka. Możesz oczywiście dodać więcej musu ale ta wersja ma w sobie to coś 😉 Podałam ją z wiórkami kokosowymi i skiełkowanym słonecznikiem. Pycha! Filip zjadł tylko kilka łyżek bo wiedział, że na drugie jest ryba (jiba!) z surówką z kiszonej kapusty – ostatnio nasz hit!

Dla kogo? Po roku. Mniejszym dzieciom wystarczy krem z samej dyni…serio! Wystarczy ugotować kawałek dyni (gotuje się dosłownie 5min!), zblendować go i dodać łyżeczkę oleju kokosowego lub masła… voilà!

12047635_1208853249140338_152427256_n

Przygotuj:

  • 10 kopiastych łyżek musu z dyni
  • 2 ziemniaki
  • 1 por lub jak u mnie 4-5 malutkich
  • 1 duża cebula
  • puszka mleka kokosowego lub 1,5 szkl domowego
  • łyżka masła/oleju kokosowego
  • 2 łyżki wody
  • przyprawy:
    • łyżeczka słodkiej papryki
    • 1/3 łyżeczki kurkumy
    • świeżo mielony pieprz
    • szczypta soli himalajskiej (można pominąć)

12048465_1208853245807005_751892386_n

Jak?

  1. Cebulę, ziemniaki i pora pokrój.
  2. Na dużej patelni rozpuść masło. Wsyp cebulę i pora. Po 2 minutach dosyp ziemniaki. Dolej 2 łyżki wody i podsmażaj jeszcze 10 min na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. (Nic tam się nie powinno rumienić czy przysmażyć. Tylko zeszklić). Dodaj przyprawy i wlej mleko kokosowe. Podduś jeszcze 10 min.
  3. Wrzuć do blendera i zblenduj na gładki krem. (Sam ten krem jest nieziemsko pyszny!)
  4. Przelej do garnka i dodaj mus z dyni. Ja dodałam prosto z lodówki i zupa miała idealną temperaturę do serwowania. (Jeśli chcesz uzyskać dyniowy smak dodaj jeszcze z 5-10 łyżek musu).

Zupa jest bardzo sycąca i podana np z chlebkiem jaglanym (przepis wkrótce) stanowi już obiad. Można też ją podać z frytami z batata.

12042264_1208853242473672_739288661_n

12047687_1208853235807006_617936645_n

12016538_1208853252473671_1293884388_n

To był chyba ostatni obiad na dworze w tym roku 🙁 Jedyne zdjęcie jakie udało mi się zrobić bo dzieciaki nie potrafią ostatnio usiąść w miejscu. Zupkę podałam z ukochanymi wiórkami Bio Planet i frytami z batata.

12022001_1208859099139753_568020399_n

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

avatar
wpDiscuz