Kiedy słońca coraz mniej, a za oknem pada ta zupa doskonale wzmocni układ odpornościowy. Ten sycący krem doskonale rozgrzewa. Zupa nie wymagała dużo pracy bo już miałam słój gotowego musu dyniowego w lodówce 🙂 Smak pora dał tej zupie wyrazistość i wcale nie jest słodka. Możesz oczywiście dodać więcej musu ale ta wersja ma w sobie to coś 😉 Podałam ją z wiórkami kokosowymi i skiełkowanym słonecznikiem. Pycha! Filip zjadł tylko kilka łyżek bo wiedział, że na drugie jest ryba (jiba!) z surówką z kiszonej kapusty – ostatnio nasz hit!

Dla kogo? Po roku. Mniejszym dzieciom wystarczy krem z samej dyni…serio! Wystarczy ugotować kawałek dyni (gotuje się dosłownie 5min!), zblendować go i dodać łyżeczkę oleju kokosowego lub masła… voilà!

Przygotuj:

• 10 kopiastych łyżek musu z dyni
• 2 ziemniaki
• 1 por lub jak u mnie 4-5 malutkich
• 1 duża cebula
• puszka mleka kokosowego lub 1,5 szkl domowego
• łyżka masła/oleju kokosowego
• 2 łyżki wody
• przyprawy:
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki kurkumy
  • świeżo mielony pieprz
  • szczypta soli himalajskiej (można pominąć)

Jak?

1. Cebulę, ziemniaki i pora pokrój.
2. Na dużej patelni rozpuść masło. Wsyp cebulę i pora. Po 2 minutach dosyp ziemniaki. Dolej 2 łyżki wody i podsmażaj jeszcze 10 min na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. (Nic tam się nie powinno rumienić czy przysmażyć. Tylko zeszklić). Dodaj przyprawy i wlej mleko kokosowe. Podduś jeszcze 10 min.
3. Wrzuć do blendera i zblenduj na gładki krem. (Sam ten krem jest nieziemsko pyszny!)
4. Przelej do garnka i dodaj mus z dyni. Ja dodałam prosto z lodówki i zupa miała idealną temperaturę do serwowania. (Jeśli chcesz uzyskać dyniowy smak dodaj jeszcze z 5-10 łyżek musu).

Zupa jest bardzo sycąca i podana np z chlebkiem jaglanym (przepis wkrótce) stanowi już obiad. Można też ją podać z frytami z batata.

To był chyba ostatni obiad na dworze w tym roku 🙁 Jedyne zdjęcie jakie udało mi się zrobić bo dzieciaki nie potrafią ostatnio usiąść w miejscu. Zupkę podałam z ukochanymi wiórkami Bio Planet i frytami z batata.

Drukuj lub zapisz jako plik PDF

Tagi: baby lead weaning BLW dynia jesienny obiad sycąca zupa dyniowa na mleku kokosowym wzmacniamy uklad odpornościowy jedzeniem zupa dyniowa zupa krem