Kolacje Obiady Przepisy

Kotleciki warzywno – jaglane czyli lekki obiadek. Bezglutenowe BLW.

Z serii jak zutylizować resztki kaszy jaglanej? 😉 Kotleciki jaglano-warzywne to cudowny letni, szybki obiad czy kolacja. Kasza jaglana to wspaniałe źródło krzemionki, witamin z grupy B, żelaza i miedzi. Odkwasza organizm i jest bezglutenowa. Takiego dobra się nie wyrzuca! Kiedy w lodówce zalega poklejoną w nieapetyczne bryły można łatwo przekształcić ją w pełnowartościowe danie 🙂 Najczęściej wykorzystuję ją do placuszków z pieca, które są absolutnym HITem u Filipka.

11911595_1184770768215253_889178427_n

Dla kogo? Po roku ze względu na cebulę i jajko oraz fakt, że kotleciki są smażone. Wprawdzie smażone są bardzo krótko i na minimalnej ilości oleju kokosowego ale lepiej unikać smażonych potraw do roku. Nie próbowałam jeszcze ich piec.

Przygotuj:

22 kotleciki

  • ok 1 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
  • 0,5 szkl bezglutenowych płatków owsianych
  • 1 jajko
  • 2 młode cebulki lub 1 mała
  • 1 marchew
  • pół pietruszki
  • 3 liście jarmużu (można zastąpić natką pietruszki)
  • przyprawy: 1 łyżeczka słodkiej papryki, szczypta kurkumy, pieprz, sól* (po 2gim r.ż.)
  • olej kokosowy do smażenia – 1 łyżka
  • mąka ryżowa/gryczana/kukurydziana do obtoczenia kotlecików

*Sól bardzo obciąża nerki małego dziecka i nie zaleca się jej az do 2 r.ż. Maluch zje około 2, góra 3 kotleciki więc można odłożyć trochę wyrobionej masy i jej nie solić 🙂 w ten sposób rodzice, dla których potrawa nie posolona nie ma smaku są szczęśliwi.

Jak?

  1. Cebulę pokrój bardzo drobno (możesz użyć blendera). Z jarmużu wytnij łodygi i pokrój drobniutko (możesz zblendować z cebulą). Marchew i pietruszkę zetrzyj na drobnych oczkach.
  2. Cebulę zeszklij na maśle i po chwili dodaj jarmuż, marchew i pietruszkę. Dodaj przyprawy i chwilę podduś.
  3. Kaszę wrzuć do miski, dodaj jajko, płatki i warzywa z patelni. Masę szybko i łatwo wyrobisz rękami.
  4. Rób kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczaj w mące.
  5. Kiedy kuleczki pobędą na patelni kilka sekund delikatnie spłaszczaj je łyżką – dzięki temu bardzo szybko się usmażą. Trzeba bardzo delikatnie je przewracać. (Najlepiej smażyć na dużej patelni bo wystarczą 2 tury).
  6. Bardzo delikatnie odkładaj na płaski talerz.

Wydają się kruche ale Filipek bez problemu brał kotleciki do rączek i nie rozpadały się. Sukces polega na ostrożnym ich odkładaniu na talerz – drugą turę odkładał (czyt.rzucał) mąż i kilka pękło.

11911053_1184760881549575_1401261962_n

To jest ten moment kiedy kotleciki delikatnie spłaszczasz drewnianą łyżką. Dzięki temu skracasz czas smażenia do minimum.11880523_1184768134882183_336055900_n 11911406_1184770464881950_309914779_n

 

 

Dodaj komentarz

11 komentarzy do "Kotleciki warzywno – jaglane czyli lekki obiadek. Bezglutenowe BLW."

avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Patrycja
Gość

Zrobiłam je dziś na obiad. Wyszły rewelacyjne! Bardzo nam wszystkim smakowały:)

Kamila
Gość
Kamila

Mój syn dziś po raz pierwszy zjadł kaszę jaglaną. A to dzięki temu przepisowi. Smaczniutkie nam wyszły te placuszki! Przepis cudowny!

Julia
Gość

U nas dziś kolejna wariacja tego przepisu, tzn. z dodatkiem dyni, bez płatków owsianych (bo były na śniadanie) i bez jaja. A i z dodatkiem curry (bo lubimy). Wyszły pięknie słonecznie w ten mroźny dzień. Pozdrawiamy 🙂

Sylwia
Gość
Sylwia

Czy można je zamrozić, jeśli zrobiłam ich za dużo?

Zofia
Gość

Naprawdę smaczne! Nawet mój mięsny mąż był zdziwiony że mu smakowały 😉 tylko zastanawiam się nad płatkami owsianymi – czy w takiej postaci są ok? nie powinny być gotowane uprzednio?

Maja
Gość

Super przepis:) Robiłam je w parowarze (więc ominęłam etap obtaczania) przez 20 minut i wyszły pyszne 🙂

wpDiscuz