Stało się! Moja pierwsza przekąska z zapiekanym serem 😉 Raz na jakiś czas można sobie na to pozwolić, a krakersiki przygotowałam na Święta więc okazja zacna. Miały służyć jako maczadełka do barszczu ale Filipek wolał barszczyk wypić, a krakersy zażyczył sobie z masłem.

Dla kogo? Krakersy są bardzo chrupiące. W przepisie znajduje się jajko i parmezan.

Z podanych składników wychodzi blacha krakersów.

Po lewej stronie krakersy z przewagą maki amarantusowej (nam smakują ale Filipkowi już nie), po prawej stronie gryczane z koperkiem i parmezanem. [Z podanych składników wychodzi tyle co po prawej lub po lewej stronie 😉 ]

Kilka krakersów zrobiłam grubszych ale te cieńsze bardziej odpowiadają Filipkowi.

Krakersy gryczane z koperkiem i parmezanem.

2016-12-27 16:51:35

Fajna, łatwa przekąska. Filipek zjada je z masłem. Pasują do wytrawnych dipów.

Napisz recenzję

Zapisz przepis

Drukuj

Czas przygotowania

10 min

Czas gotowania

10 min

Całkowity czas

20 min

Czas przygotowania

10 min

Czas gotowania

10 min

Całkowity czas

20 min

Składniki

1. • 1/2 szkl mąki gryczanej (+do posypywania przy zagniataniu)
2. • 1 czubata łyżka mąki z amarantusa
3. • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
4. • 1 płaska łyżeczka sody
5. • 1 jajko
6. • 1 łyżka masła klarowanego ("piórka")
7. • 1 czubata łyżka drobno startego Parmezanu
8. • 1 łyżka koperku
9. • szczypta kurkumy, pieprzu i słodkiej papryki

Wykonanie

1. 1. Włącz piekarnik: 190C, termoobieg.
2. 2. Mąki + sodę + przyprawy przesiej do wysokiej miski. Zamieszaj łyżką. Dodaj koperek (mój był mrożony), masło klarowane (łyżką lub nożem rób "wiórki" czy piórka) i Parmezan. Dłońmi dokładnie ugniataj mąkę z masłem - powstanie kruszonka.
3. 3. Posyp silikonową stolnicę mąką (najlepiej gryczaną z dodatkiem ziemniaczanej).
4. 4. Do miski wbij jako i użyj widelca aby połączyć je z mąką. Potem użyj dłoni.
5. 5. Wyłóż zawartość miski na stolnicę i zagniataj. Kiedy uformujesz jędrną kulę przykryj ciasto papierem do pieczenia (położysz go potem na blaszce) i rozwałkuj. Potnij ciasto na pasy, a a następnie trójkąty czy romby. Nieregularne brzegi można odciąć i ponownie ugnieść w kulę i rozwałkować. Wtedy brzegi są idealne. Można też odrywać po kulce ciasta i spłaszczać je dłonią i tak upiec. Cienkie krakersy są najsmaczniejsze.
6. 6. Piecz ok 10 min. Jeśli nie masz funkcji termoobiegu dodaj ok 3 minuty (może dłużej).

Autor BLW Mama

BLW od kuchni. Rozwój dziecka przez jedzenie. http://blwmama.pl/

Drukuj lub zapisz jako plik PDF

Tagi: BLW koperek krakersy krakersy gryczane parmezan przekąska