Makaron z dnią i fasolką. Szybko i zdrowo. BLW

Filip bardzo lubi makaron z sosem dyniowym. Prostota zwycięża! Jesień pełną gębą więc łapcie przepis na danie idealne w chorobie. Dynia odkwasza organizm i wzmacnia układ odpornościowy. Jest bogata w witaminy z grupy B, karoten, potas, wapń, fosfor

Dla kogo? Po 6 mcu wystarczy poddusić dynię na maśle i wymieszać z makaronem. Można też dodać uduszone mięso pokrojone w pasy. Dr Pitchford przestrzega przed podawaniem strączków dzieciom poniżej 18m. Można skiełkować strączki i wtedy śmiało podawać nawet przed rokiem. Zobacz jak TU. Pamiętaj, że kiełki muszą być ugotowane lub podduszone, nie podajemy surowych kiełków.

Makaron z dynią i fasolką mung.

2016-10-07 13:55:05

Porcje 3

Bardzo łatwe, pyszne danie. Filip uwielbia ten sos.

Napisz recenzję

Zapisz przepis

Drukuj

Czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

10 min

Całkowity czas

30 min

Czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

10 min

Całkowity czas

30 min

Składniki

• 1 szkl startej na grubych oczkach dyni
• 1 szkl skiełkowanej fasolki mung*/ciecierzycy LUB ugotowanych wcześniej strączków
• 1 mała cebula
• 1 czubata łyżka masła
• 2 łyżki oliwy z zalewy suszonych pomidorów (miałam swoje z bazylią i czosnkiem) LUB oliwy czosnkowej
• 1 łyżka wody z ugotowanego makaronu
• opcjonalnie: 1 pierś z kurczaka (miałam już uduszoną)
• 1/3 łyżeczki kurkumy, 1/4 łyżeczki pieprzu, szczypta soli
• około 150 g makaronu (użyłam kukurydzianego z komosą)

Wykonanie

1. Wstaw wodę na makaron i ugotuj. Sos bedzie gotowy jak makaron się ugotuje.
2. Zetrzyj kawałek dyni (mniejszy niż dłoń) na dużych oczkach tarki.
3. Pokrój cebulę w drobna kostkę.
4. Na dużą patelnię wrzuć łyżkę masła i oliwę czosnkową. Dodaj cebulę i szklij przez około 3 min. Dodaj kiełki (lub ugotowaną fasolkę mung). [Możesz dodać uduszoną pierś z kurczka - pokrojoną w kawałki]. Przykryj pokrywką i zmniejsz ogień do minimum. Po 5 minutach dodaj startą dynię i przyprawy. Przykryj pokrywką i duś przez kilka minut.
5. Ugotowany makaron wysyp na patelnię i wymieszaj z sosem. Podawaj z odrobiną płatków drożdżowych.

Notatki

*Na blogu znajdziesz wpis o kiełkowaniu strączków. W skrócie: moczysz fasolkę 12h, odsączasz, płuczesz, wrzucasz do dużego słoika. Przykrywasz gazą (umocuj recepturką), postaw skośnie na sitku (opartym na garnku itp) aby woda spływała. Kiełkuj 6-12h. Kiełków nie podajemy dziecku surowych - należy je ugotować czy udusić.

Autor BLW Mama

BLW od kuchni. Rozwój dziecka przez jedzenie. http://blwmama.pl/

Drukuj lub zapisz jako plik PDF