Z serii jak zutylizować resztki kaszy jaglanej? 😉 Kotleciki jaglano-warzywne to cudowny letni, szybki obiad czy kolacja. Kasza jaglana to wspaniałe źródło krzemionki, witamin z grupy B, żelaza i miedzi. Odkwasza organizm i jest bezglutenowa. Takiego dobra się nie wyrzuca! Kiedy w lodówce zalega poklejoną w nieapetyczne bryły można łatwo przekształcić ją w pełnowartościowe danie 🙂 Najczęściej wykorzystuję ją do placuszków z pieca, które są absolutnym HITem u Filipka.

Dla kogo? Po roku ze względu na cebulę i jajko oraz fakt, że kotleciki są smażone. Wprawdzie smażone są bardzo krótko i na minimalnej ilości oleju kokosowego ale lepiej unikać smażonych potraw do roku. Nie próbowałam jeszcze ich piec.

Przygotuj:

22 kotleciki

• ok 1 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
• 0,5 szkl bezglutenowych płatków owsianych
• 1 jajko
• 2 młode cebulki lub 1 mała
• 1 marchew
• pół pietruszki
• 3 liście jarmużu (można zastąpić natką pietruszki)
• przyprawy: 1 łyżeczka słodkiej papryki, szczypta kurkumy, pieprz, sól* (po 2gim r.ż.)
• olej kokosowy do smażenia – 1 łyżka
• mąka ryżowa/gryczana/kukurydziana do obtoczenia kotlecików

*Sól bardzo obciąża nerki małego dziecka i nie zaleca się jej az do 2 r.ż. Maluch zje około 2, góra 3 kotleciki więc można odłożyć trochę wyrobionej masy i jej nie solić 🙂 w ten sposób rodzice, dla których potrawa nie posolona nie ma smaku są szczęśliwi.

Jak?

1. Cebulę pokrój bardzo drobno (możesz użyć blendera). Z jarmużu wytnij łodygi i pokrój drobniutko (możesz zblendować z cebulą). Marchew i pietruszkę zetrzyj na drobnych oczkach.
2. Cebulę zeszklij na maśle i po chwili dodaj jarmuż, marchew i pietruszkę. Dodaj przyprawy i chwilę podduś.
3. Kaszę wrzuć do miski, dodaj jajko, płatki i warzywa z patelni. Masę szybko i łatwo wyrobisz rękami.
4. Rób kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczaj w mące.
5. Kiedy kuleczki pobędą na patelni kilka sekund delikatnie spłaszczaj je łyżką – dzięki temu bardzo szybko się usmażą. Trzeba bardzo delikatnie je przewracać. (Najlepiej smażyć na dużej patelni bo wystarczą 2 tury).
6. Bardzo delikatnie odkładaj na płaski talerz.

Wydają się kruche ale Filipek bez problemu brał kotleciki do rączek i nie rozpadały się. Sukces polega na ostrożnym ich odkładaniu na talerz – drugą turę odkładał (czyt.rzucał) mąż i kilka pękło.

To jest ten moment kiedy kotleciki delikatnie spłaszczasz drewnianą łyżką. Dzięki temu skracasz czas smażenia do minimum.

Drukuj lub zapisz jako plik PDF

Tagi: bezglutenowe BLW kotlety kotlety z kaszy łatwe kotlety jaglane mini burgery pomysł na szybki bezglutenowy obiad pomysł na tani i szybki obiad dla dziecka zdrowe dziecko zdrowo