Napakowane żelazem, wapniem i tyloma składnikami mineralnymi, że głowa mała 🙂 Bezglutenowe. Mają specyficzny amarantusowy posmak ale dzieciakom tak smakowało, że pół blachy poszło za jednym zamachem! Krzyczeli “Ania am!” Mój Filipek (22 mce)  podchwycił od kuzynki, że mama ma na imię Ania 🙂 Resztę batoników schłodziliśmy i posmarowaliśmy jogurtem naturalnym tworząc kanapkę Kinder bez syfiastych dodatków. Dzięki figom te batoniki naprawdę wzmocnią zęby i kości.

Dla kogo? Po roku lub ominąć sezam, orzechy i serwować po 6 miesiącu.

Przygotuj:

• 2 szkl amarantusa ekspandowanego
• 8 suszonych fig
• 12 suszonych śliwek
• garść słonecznika (2 garście jeśli omijasz orzechy)
• garść orzechów, np nerkowców
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka karobu
• mała forma wyłożona papierem

Jak?

1. Figi i śliwki zalej ciepłą wodą i odstaw na min 1h (najlepiej dłużej) inaczej nie zblendują się na lepką paćkę ;-).
2. Słonecznik i orzechy wrzuć do blendera (jeśli robisz batoniki dla dziecka z pełnym uzębieniem, odłóż połowę orzechów i tylko je lekko pokrusz) i zmiksuj na mąkę. Nerkowce i słonecznik bledują się bardzo szybko i drobniutko tworząc bezglutenową mąkę.
3. Rozgrzej piekarnik do 140C.
4. Kiedy figi* i śliwki już się dobrze namoczą zblenduj je z karobem. Karob można spokojnie pominąć bo kolor czy smak bez niego nie zmieniają się. Ja go dodaję gdzie tylko mogę.
   
5. Masę figowo-śliwkową wyłóż do dużej miski. Dodaj pozostałe składniki i zagnieć “ciasto” rękami. Amarantusa dodaję stopniowo – początkowo wydaje się, że 2 szklanki to zbyt duża ilość ale w miarę ugniatania masy amarantus znika.
6. Masę wyłóż na formę i rozpracuj równomiernie, dobrze ugniatając pięścią lub łyżką.
7. Piecz przez 20min w 140C na termoobiegu.
8. Przechowywać w lodówce nawet do 2 tyg jednak nie sądzę, żeby się tak długo uchowały 😉

*Figom obetnij twarde końcówki ogonków.

Ugniatanie “ciasta” z dmuchanym amarantusem było niesłychanie…przyjemne! Wyszła mi cudowna, lekka kula, którą potem spłaszczałam pięścią aż ciasto równomiernie zajęło całą formę. Jeśli masz starsze dziecko to zatrudnij je do ugniatania – będzie zachwycone! Doskonała zabawa sensoryczna. Nie ma tu żadnego składnika, którego nie można by było zjeść na surowo 🙂

Batoników wyszło 12 ale wszystkim nie udało mi się zrobić zdjęcia 😉

Drukuj lub zapisz jako plik PDF

Tagi: batoniki amarantusowe bez glutenu bez jaj bez nabiału BLW domowe batoniki musli wapń zdrowe kości żelazo