Pesto pietruszkowo – migdałowe bez sera. BLW – BLW od kuchni. Rozwój dziecka przez jedzenie.

Kolacje Obiady Przepisy

Pesto pietruszkowo – migdałowe bez sera. BLW

Przepyszne i bardzo łatwe pesto w sam raz na lekki obiad, kolację czy nawet śniadanie. Od kilku miesięcy próbowałam przekonać Filipka do “brudnego” makaronu czyli do makaronu wymieszanego z sosem. Udało się! To już trzeci posiłek gdzie ubrudzony sosem makaron nie stanowił problemu. Przyznaję się, że bałam się podać pesto z makaronem gryczanym. Jest on bardzo ciemny i bałam się, że taki duży kontrast może zniweczyć moje starania. Gryczany zostawię do ciemnych sosów 😉

Fobia brudnego makaronu

Zaczęło się niewinnie… Kuzynka Filipka wykrzyczała przy obiedzie, że jej makaron jest “brudny” i zażądała “czystego makajonu”. Mimo że Filip spokojnie jadł swój wymieszany z sosem kiedy usłyszał, że makaron jest brudny też zażądał czystego… I tak się zaczęło. Trudno było się nagle przestawić z gotowania dla wszystkojedzącego dziecka ale nie miałam wyjścia. Nieśmiało i powoli próbowałam wrócić do podawania makaronu polanego sosem ale zawsze miałam przygotowany suchy makaron z sosem obok lub w miseczce. Łamanie makaronu i spaghetti zrobione przez Tatę wreszcie odczarowały “brudny makaron” 🙂

Dla kogo? Przepis zawiera migdały więc jeśli dziecko nie ma na nie alergii to możesz go serwować bez obaw.

Sama pesto przetestowałam z makaronem gryczanym penne i pesto smakowało cudownie ale bałam się zaserwować danie w tej kombinacji Filipkowi ze względu na duży kontrast. Na kolację zrobiłam już z makaronem kukurydzianym i wszystkim smakowało 🙂

12721950_1335995466426115_1091063588_n

12324876_1336658999693095_229083562_n

12324885_1335995539759441_615007413_nPolecam gorąco ten makaron! Jest przepyszny i trzyma “formę” po ugotowaniu w przeciwieństwie do świderków gryczanych innej firmy…

11418534_1335995559759439_392358754_nDodałam tylko 2 łyżeczki oleju konopnego bo jest bardzo wyrazisty. Możesz dać więcej jeśli użyjesz delikatnego oleju np z orzecha włoskiego czy migdałowego.

12324940_1335995503092778_769466976_n

12674673_1335995486426113_1352037812_nNa początku Filip jadł rączką. Potem zobaczył jak nawijamy makaron na widelce i prosił, żeby mu nawijać. Zjadł 2/3 porcji!!! Pozwolił sobie nawet założyć serwetkę – na śliniak nie było szans ale serwetka w króliczki bardzo mu się spodobała 🙂

12421868_1335995439759451_1103100632_n

12674527_1336658989693096_1647837851_n

Pesto pietruszkowo - migdałowe. BLW
Porcje 3
Przepyszne pesto bez sera. Świetne z makaronem gryczanym czy kukurydzianym.
Napisz recenzję
Drukuj
Czas przygotowania
5 min
Czas przygotowania
5 min
Składniki
  1. • 1/2 szkl migdałów (wymoczone przez kilka godzin i obrane)
  2. • 1/4 szkl rosołu lub bulionu warzywnego dla dzieci poniżej roku
  3. • 1 kopiasta łyżka płatków drożdżowych* (nieaktywne drożdże)
  4. • 1 - 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (ja użyłam mrożonej bo tą z okna już zjedliśmy)
  5. • ulubiony makaron
  6. • 1 łyżka oleju konopnego lub więcej jeśli używasz mniej wyrazistego w smaku oleju
  7. • szczypta pieprzu i soli do smaku
  8. • 1 łyżka soku z cytryny
Wykonanie
  1. 1. Migdały zalej ciepłą ale nie gorącą wodą. Zostaw je na kilka godzin (ja zostawiam na noc). Zlej wodę (super odżywka do kwiatków) i zalej znowu ciepłą wodą aby łatwiej było je obrać.
  2. 2. Migdały, rosół i pietruszkę wrzuć do blendera i zmiksuj na gładko. Dodaj przyprawy i sok z cytryny do smaku. Wsyp płatki drożdżowe i wlej olej. Wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soku itp
  3. 3. Pesto wmieszaj w gorący makaron (1-2 łyżki na porcję dorosłego i około 2 łyżeczki dla dziecka).
  4. Pesto można podać z mięsem np z rosołu.
Notatki
  1. *Znacie płatki drożdżowe? Potrawy wzbogacają nie tylko serowym posmakiem - zawierają m.in.: pełne spektrum witamin z grupy i kwas foliowy. Są także doskonałym źródłem: żelaza, magnezu, fosforu, cynku, chromu i selenu.
  2. Trafiłam na nie kilka miesięcy temu i uwielbiam je! Mam ciągle to samo opakowanie. Warto je kupić bo są niesłychanie wydajne. Ja zwykle dodaję je do kotletów i makaronu (zamiast sera).
BLW od kuchni. Rozwój dziecka przez jedzenie. https://blwmama.pl/

9
Dodaj komentarz

avatar
najnowszy najstarszy oceniany
alicja
Gość
alicja

Będziemy jutro testować pesto na kolację. Zobaczymy co z tego wyniknie:)

alicja
Gość
alicja

Mam jeszcze takie pytanie. Co Filip najczęściej i najchętniej je na obiad? Śniadania zawsze je na słodko?

Mama Q
Gość
Mama Q

Nie mam płatków drożdżowych ;( co zamiast?